《ミートオムレツ》フライパンにバターを熱し、薄切りにした玉ねぎ、ひき肉を炒め、肉がポロポロになったらコンソメ、ケチャップで味付けをする 。ボールに卵2個、生クリーム大さじ1を合わせ、塩コショウで味付けする。

フライパンにバター小さじ2を焦がさない様に溶かし、卵を一気に流し込み、はしで手早くかき混ぜる。半熟になれば火を弱め、具の1/4量を中央に縦長にのせ、フライパンを傾けて滑らせ、お皿に返しながら移す。同様に3人分作る。

《 マカロニサラダ》 マカロニはたっぷりの湯に塩を加えて茹で、短冊に切ったハム、ゆで卵、コーンと合わせ、マヨネーズ、塩こしょう、生クリームと和える。

《さつまいもの照り煮》さつまいもは厚さ1.5cmの輪切りにし、水に5分ほどつけて水けをきる。たっぷりの水とともに鍋に入れて煮立て、3分ほど煮たら、みりん、しょうゆを入れ煮る。アルミホイルなどで落しぶたをして弱火で20分ほど煮込む。