魚はクッキングペーパーで水気を取り、塩コショウ、酒を振っておく。きのこは手で裂き、青菜は5cmくらいに切る。ねぎは斜め薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。しょうがは千切り。

深めの皿に、下から、ところどころにベーコンをちりばめながら、青菜の茎、ねぎ、きのこ、魚、しょうがの順に重ねる。

ごま油、味ポン（醤油でもOK)を上からまわしかける。一番上には青菜の葉の部分を重ねる。

蒸し器で15分蒸して出来上がり☆お皿に取り分けて召し上がれ。