インゲンの筋をとり、茹でます。

胡麻をフライパンで炒り、すり鉢で擂ります｡
面倒な方胡麻ペーストに替えて、計２さじとしてもでもOKです。

そのまますり鉢に、胡麻ペースト、みりん、酒、顆粒こぶだし、醤油を入れてよく混ぜます。

インゲンを３センチに切り、すり鉢に入れてよくからめます。