キャベツは冷たい水に10分程浸しておきます。
ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞの材料を蓋のできるビンなどにいれて冷蔵庫へ。

人参は皮をむいて千切りにし水に浸します。
できればスライサーをつかってキャベツの千切りをつくり水にはなちます。

2を水切り器でよく水気をきって器にもります。
食べる直前まで冷蔵庫に。

食べる直前に3を取り出し、パセリをふります。
ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞをよくふってかけて食べます。