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煮豚
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煮豚-レシピのメイン写真

煮豚

yu-u
yu-u @cook_40015117
富山県

焼き豚ならぬ煮豚。たれは、醤油の味がちょっと強いけれど、とっても美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
気ままに。(適当~^_^;)

焼き豚ならぬ煮豚。たれは、醤油の味がちょっと強いけれど、とっても美味しく出来ました。
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yu-u
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富山県

焼き豚ならぬ煮豚。たれは、醤油の味がちょっと強いけれど、とっても美味しく出来ました。
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材料

2本分
  • 豚もも肉かたまり 400グラム×2本
  • 酒 3カップ
  • 砂糖 大さじ4
  • しょうゆ 100cc
  • ~下味~
  •  塩 少し強めにしっかりと
  •  コショウ パラパラと気持ち程度
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作り方

  1. 1

    豚肉を金串で数カ所刺して、味のとおりを良くしておく。
    下味をつけてたこ糸で縛る。

  2. 2

    鍋にサラダ油を引いて豚肉に焼き色をつける。

  3. 3

    酒、砂糖、醤油を加え、落し蓋(キッチンペーパー蓋)をして煮詰める。(中火~弱火で1時間以上)

  4. 4

    煮汁が少なくなってきたら(残20~30%)肉を回してツヤを出しを繰り返す。

  5. 5

    盛り付けには、この煮汁を添えて召し上がれ♪

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yu-u
yu-u @cook_40015117
2003/07/26 12:20に公開
富山県

このレシピのキーワード

煮物 豚ももブロック 酒

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