きゅうりは塩を振り板ずりし、たたき、食べやすい大きさに切っておく。プチトマトは半分に切る。みょうがは薄切りし塩で揉んでおく。

お皿に食べやすい大きさにちぎったレタスをしき、他の野菜とタコを盛り付ける。ドレッシングをかけてからめて出来上がり。ぽん酢しょう油でさっぱりでも、お好みのドレッシングでもＯＫです。