かつおは、少し厚めに切り、みょうが、水菜を適当に切って、みょうがと水菜をあわせ、器に盛り、その上にかつおを盛りつけます。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくがカリッとするまで弱火で炒めます。

にんにくを取り除き、さました２のオイルに、ポン酢を合わせ、ドレッシングを作ります。

３のドレッシングを１にかけ、最後に取っておいたカリッと炒めたにんにくをトッピングして出来あがり。

※青じそを入れたり、水にさらした玉葱を入れてもいいですね。