ビーンズサラダ

ぽーすけ
ぽーすけ @cook_40016796

暑い夏によく登場するビーンズサラダ。お弁当に、ダイエットにと大活躍。レモンがきいてて、暑い時期は冷蔵庫に常に作り置き状態です。一晩寝かして馴染んだところが美味しい♪すりおろした玉ねぎがポイントです。
このレシピの生い立ち
はじめはワインビネガーで作ってましたが、切らしててレモンで作ってみたら美味しかった。

ビーンズサラダ

暑い夏によく登場するビーンズサラダ。お弁当に、ダイエットにと大活躍。レモンがきいてて、暑い時期は冷蔵庫に常に作り置き状態です。一晩寝かして馴染んだところが美味しい♪すりおろした玉ねぎがポイントです。
このレシピの生い立ち
はじめはワインビネガーで作ってましたが、切らしててレモンで作ってみたら美味しかった。

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材料

2人分
  1. ミックスビーンズ(缶) 1缶
  2. インゲン 50~80g
  3. レモン 1個分
  4. マスタード 大匙1
  5. 塩コショウ 少々
  6. 蜂蜜 大匙半
  7. 玉ねぎ(すりおろし 大半分

作り方

  1. 1

    インゲンは茹でて適当な大きさに切っておく。ミックスビーンズは缶からザルにあけ、さっと水洗いした後、熱湯にくぐらす。本日使ったミックスビーンズです。

  2. 2

    玉ねぎは、ザルにあけて水気を切っておく。ボールにすりおろし玉ねぎと、1以外の材料を合わせ、熱々の1を加える。荒熱がとれたら一晩冷蔵庫で寝かせて出来上がり!!

  3. 3

     本日の朝ご飯!玄米パンの蜂蜜トーストにビーンズサラダ。

コツ・ポイント

インゲンの代わりにスナップエンドウでも美味しいです。好みでオリーブオイルをかけて食べて下さい。私の場合、ダイエット中は無しで食べてます。

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ぽーすけ
ぽーすけ @cook_40016796
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甘いものを食べて生きている「アリンコ」。甘いものが無いと生きていけない。趣味はダイエット(笑)。甘いものをより美味しく食べる為にダイエット。なので、万年ダイエッター。
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