雷こんにゃく
作ってるときのあの音がいいよね!味付けもいろいろ変えたりできます。
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こんにゃくは、四角く切ってひとつの面にさいの目状に切れ込みを入れておく。または手や茶碗を使って、削り取る感じで一口大にしてもよい。あく抜きをする。
鍋を熱し、サラダ油を入れ、温まったらこんにゃくをいれ、しばらく炒める。
しょうゆ、みりん、酒をお好みの量入れ、最後にごま油をたらす。お皿に盛り、一味唐辛子等をかける。
調味料は、お好みで適当に。一味のほかにもかつおぶしをかけても。
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