濃厚豆乳レアチーズ
maics @cook_40018655
今日作った、豆乳レアチーズケーキの作り方を紹介します。（４人前）
このレシピの生い立ち
六本木ヒルズにある、豆乳CAFEにはまりそれから、自分でも何か豆乳を使ったお料理ができないかと思い母に基本を教えてもらい、自分なりにアレンジしてみました。
濃厚豆乳レアチーズ
今日作った、豆乳レアチーズケーキの作り方を紹介します。（４人前）
このレシピの生い立ち
六本木ヒルズにある、豆乳CAFEにはまりそれから、自分でも何か豆乳を使ったお料理ができないかと思い母に基本を教えてもらい、自分なりにアレンジしてみました。
作り方
- 1
まず始めに、型を用意し砕いたビスケットを底に敷いておきます。
- 2
お鍋に粉ゼラチン６gを、お湯大さじ４でふやかします。
- 3
１にお砂糖、クリームチーズ、豆乳を入れて弱火でゆっくり溶かしていきます。
- 4
氷水を用意して２を冷やします。とろみがついたらレモン汁を入れます。生クリームを軽く泡立てて２とあわせ、型に入れればできあがり！！後は冷蔵庫で冷します。早く食べたいときは冷凍庫で１５分冷やせばOKです！
コツ・ポイント
クリームチーズは弱火にかけても溶けにくいですが、レモンをいれた際に溶けますので、氷水にいれる前は固まりが浮いていても大丈夫です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17359117
