濃厚豆乳レアチーズ

濃厚豆乳レアチーズ-レシピのメイン写真

濃厚豆乳レアチーズ

maics @cook_40018655

今日作った、豆乳レアチーズケーキの作り方を紹介します。（４人前）

このレシピの生い立ち
六本木ヒルズにある、豆乳CAFEにはまりそれから、自分でも何か豆乳を使ったお料理ができないかと思い母に基本を教えてもらい、自分なりにアレンジしてみました。

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材料

４人分

粉ゼラチン・・６g
豆乳・・３００ml
砂糖・・大さじ５
クリームチーズ・・６０g
レモン汁・・大さじ１
生クリーム・・２００ml

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作り方

1

まず始めに、型を用意し砕いたビスケットを底に敷いておきます。
2

お鍋に粉ゼラチン６gを、お湯大さじ４でふやかします。
3

１にお砂糖、クリームチーズ、豆乳を入れて弱火でゆっくり溶かしていきます。
4

氷水を用意して２を冷やします。とろみがついたらレモン汁を入れます。生クリームを軽く泡立てて２とあわせ、型に入れればできあがり！！後は冷蔵庫で冷します。早く食べたいときは冷凍庫で１５分冷やせばOKです！

コツ・ポイント

クリームチーズは弱火にかけても溶けにくいですが、レモンをいれた際に溶けますので、氷水にいれる前は固まりが浮いていても大丈夫です。

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maics

maics @cook_40018655

2003/08/19 15:39に公開

今日作った、豆乳レアチーズケーキの作り方を紹介します。（４人前）材料粉ゼラチン・６g豆乳・・・・・・３００ml　砂糖・・・・・・大さじ５レモン汁・・・・大さじ１生クリーム・・・２００mlクリームチ

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