たかのつめは種を取り除き、小口切りにしておく。糸こんにゃくは食べやすい大きさに切り、さっとお湯にくぐらす

にんにくの芽は食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯でさっとゆでる。

フライパンにごま油をしき、にんにくの芽とたかのつめと糸こんにゃくを入れる。油がまわったら、砂糖、酒、しょう油を入れ、汁気が無くなるまで煮詰める。