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海老と帆立のサラダ
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海老と帆立のサラダ-レシピのメイン写真

海老と帆立のサラダ

ベアトリーチェ
ベアトリーチェ @cook_40017965

湯通しにコツがあり。ぷりぷり海老と帆立の甘さが美味しいの。
このレシピの生い立ち
カフェで頂いて以来我家の好物。サラダと云うりマリネなんですが…。

湯通しにコツがあり。ぷりぷり海老と帆立の甘さが美味しいの。
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カフェで頂いて以来我家の好物。サラダと云うりマリネなんですが…。

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海老と帆立のサラダ

ベアトリーチェ
ベアトリーチェ @cook_40017965

湯通しにコツがあり。ぷりぷり海老と帆立の甘さが美味しいの。
このレシピの生い立ち
カフェで頂いて以来我家の好物。サラダと云うりマリネなんですが…。

湯通しにコツがあり。ぷりぷり海老と帆立の甘さが美味しいの。
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カフェで頂いて以来我家の好物。サラダと云うりマリネなんですが…。

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材料

2人分
  • 生むき中海老 8匹
  • 生むき小海老 12匹
  • 生帆立 6枚
  • 玉ねぎ 1個
  • レタス 2枚
  • クレソン 1束
  • オリーブ油 大さじ1
  • レモン 1個
  • 塩胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    帆立は横半分の厚さに切る
    沸騰した塩湯に海老と帆立を入れたら火を止め20秒したら湯を切りオイルでマリネして冷蔵庫で冷やす。

  2. 2

    さらし玉ねぎ①塩胡椒を混ぜる
    クレソンは4等分に切る。

  3. 3

    皿にレタスを敷き、②を盛りクレソンを添える。
    頂く時にレモンを絞る。

コツ・ポイント

山葵醤油とピーナッツ油、ごま油と海苔に替えてビールが美味い!!

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ベアトリーチェ
ベアトリーチェ @cook_40017965
2003/07/18 03:15に公開
欧州、米国、豪州他の舞台で踊る。北京バレエ学校編教師クラスを学ぶ。現在バレエ・スタジオ代表。日々、指導に全力投球&ときどきヘロヘロ中。エキサイトブログで『Etoile de Ballet ☆ バレエの星』を書いてます。
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このレシピのキーワード

サラダ エビ レタス 小エビ レモン 玉ねぎ クレソン

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