バーニャカウダ
Mr.Bear @cook_40015365
旦那の職場のイタリア系の友人から教わったもので、「暖かいお風呂」という意味のソースです。いろいろな物に応用可能なので、我が家では重宝しています。
バーニャカウダ
旦那の職場のイタリア系の友人から教わったもので、「暖かいお風呂」という意味のソースです。いろいろな物に応用可能なので、我が家では重宝しています。
アプリでひらく作り方
- 1
ガーリックは皮を剥いて小鍋に入れます。そこへ牛乳をひたひたよりちょっと多い位に
入れて、沸騰するまでは強火で、沸騰したら火を中火にして20～30分、ガーリックがおいものようになるまで煮ます。 - 2
ガーリックを取り出して、潰すか裏ごしをしてオイルサーディンを解し入れ、よく混ぜます。
- 3
2.にオリーブオイル(できればバージン)を、ガーリック1個に付き大さじ3～4杯加えて、よく混ぜたら塩コショウで味を整えて出来上がり。
コツ・ポイント
バーニャカウダは野菜スティックをつけたり、カリカリに焼いたフランスパンにつけたり、白身魚を漬けたり、パスタに和えたり、ワインビネガーを足してドレッシングにしたり、相当応用範囲の広い優れものですよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17359772
