かぼちゃは種をとり、5ミリ厚さの一口大に切る。にんじんは半月か銀杏型の薄切りに。ベーコンも3センチ幅くらいの一口大に切る。

フライパンにサラダ油大さじ１を熱して、にんじんとかぼちゃを炒める。かぼちゃに火が通ったらベーコンを入れてさっと炒め、醤油大さじ１～２と黒コショウ適宜で味つけする。

ウチの醤油は九州味なので、関東の醤油より甘いです。甘みが足りない人はミリンか砂糖を少し入れると良いでしょう。かぼちゃの甘みで十分ですが f(^ー^;