豚バラと白菜の中華蒸し
ニンニクたっぷり！ ソースを吸った春雨と白菜が美味！ ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
友達に教えて貰ったレシピをアレンジしました。
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- 1
ニンニクを潰し、適当な大きさに切る。万能ネギは、青い所と白い所に分けて刻んでおく。（青い所は最後に使います）
- 2
豚バラは一口大に切って、ネギ、ニンニク、酒、砂糖、醤油、味醂、片栗粉、ごま油を揉み混み、下味を付けておく。緑豆春雨は、水に付けて戻し、適当に切っておく。
- 3
白菜を一口大に刻みボウルに敷き詰め、その上に戻した春雨を敷く。
- 4
しっかり下味のついた豚バラを残りのソースと一緒にその上に均等な厚さになる様に乗せ、湯気のたった蒸し器で２０分から３０分程蒸す。
- 5
蒸し上がったら、青い刻みネギをかけて混ぜて召し上がれ！
コツ・ポイント
お肉の下味はしっかり付けて下さい。 お酒は好みで紹興酒、日本酒、ラム、ブランデーなど、なんでもどうぞ。 今回私は家にあった梅酒で作りました。 調味料等お好みで自分流にしてみて下さいね！
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