ビーフ・ストロガノフ
坂ちゃん @cook_40018708
作るのも片づけるのも楽なのに、豪華に思える。サラダを添えれば立派なご馳走です。
このレシピの生い立ち
母が作っていたのを、姉がレシピにしたもの。友達に教えたら、お客さんに出すお料理にしてくれました。
ビーフ・ストロガノフ
作るのも片づけるのも楽なのに、豪華に思える。サラダを添えれば立派なご馳走です。
このレシピの生い立ち
母が作っていたのを、姉がレシピにしたもの。友達に教えたら、お客さんに出すお料理にしてくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を切り、塩・こしょうをする。玉葱をスライス。マッシュルームもスライス(3mm～5mm)。
- 2
フライパン強火で牛肉をいためる。赤ワインをジャーと入れる。(2人分 50cc)
-
- 3
お鍋にバターを入れ、玉葱を透き通るまでいためる。こげつかないように注意。大さじ1/2ほど小麦粉をふり込む。パプリカを少々。マッシュルームもさっさと一緒にいためる。
-
- 4
お鍋に牛肉を戻し、トマトジュースを入れ、水カップ2(1カップ200cc)と月桂樹の葉を入れる。マギーブイヨンも入れる。
-
- 5
やわらかくなるまで、弱火でコトコト煮る。
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- 6
後で味をみて、塩・こしょう。ビーフシチューの素を入れるととろみとコクが出る。
-
コツ・ポイント
来客のときは、きのことお米をバターで炒めたのを炊飯にかけたピラフにして、ビーフ・ストロガノフを蓋付きの大きな器に入れ、好きなようによそってもらうと良いでしょう。
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