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ゴマ鮭丼
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ゴマ鮭丼-レシピのメイン写真

ゴマ鮭丼

miu_285
miu_285 @cook_40017928

プチプチ、ゴマがはじけます~。

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材料

2人分
  • 鮭 2切
  • ほうれん草 1/6束
  • しめじ 1/2株
  • ゴマ 適量
  • 卵白・小麦粉 適量
  • 酒 適量
  • 塩・こしょう [1]・[2]適量
  • サラダ油 [1]・[2]適量
  • ご飯 適量
  • ★タレ★
  • しょう油・みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鮭は一口大のそぎ切りにして、酒を振り、塩・こしょう[1]をする。ほうれん草は5㎝の長さに切り、水にさらす。しめじは小房に分けておく。

  2. 2

    ★タレ★             鍋に全部の材料を入れ、弱-中火で軽く煮詰める。

  3. 3

    鮭の汁気を拭き取り、小麦粉を薄くまぶす。卵白にくぐらせ、ゴマをまぶす。

  4. 4

    フライパンにサラダ油[1]を熱し、③をこんがりと焼く。取り出しておく。

  5. 5

    サラダ油[2]をたし、ほうれん草・しめじをさっと炒める。塩・こしょう[2]をする。

  6. 6

    器にご飯を盛り、④・⑤をのせる。タレをかける。

コツ・ポイント

⑤のトキに、フライパンをざっとキレイにして下さいマセ。

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miu_285
miu_285 @cook_40017928
2003/09/29 01:32に公開

このレシピのキーワード

丼 鮭 シメジ ほうれん草 酒 ゴマ 卵白 小麦粉 ご飯

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