きゅうり嫌いも脱帽！冷たいきゅうりのポタージュ
きゅうりのレシピばっかりあげてるけど、実は私、きゅうり大嫌いなんです（苦笑）
そんな私でも美味しいと思える冷たいポタージュ、いかがです？同じウリ科だからか、ほんのりメロンのような香りがします！
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていたのを試してみたところ、大変美味しかったので。でもももさく。はきゅうりがかなり苦手なので、元のレシピよりタマネギを増やしたり、ヨーグルト入れてます。お好みできゅうりの量を増やしたり、こってりさせたいならもっと生クリームを入れるとか、いろいろアレンジして下さい♪
きゅうり嫌いも脱帽！冷たいきゅうりのポタージュ
きゅうりのレシピばっかりあげてるけど、実は私、きゅうり大嫌いなんです（苦笑）
そんな私でも美味しいと思える冷たいポタージュ、いかがです？同じウリ科だからか、ほんのりメロンのような香りがします！
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていたのを試してみたところ、大変美味しかったので。でもももさく。はきゅうりがかなり苦手なので、元のレシピよりタマネギを増やしたり、ヨーグルト入れてます。お好みできゅうりの量を増やしたり、こってりさせたいならもっと生クリームを入れるとか、いろいろアレンジして下さい♪
アプリでひらく作り方
- 1
絹ごし豆腐をペ－パタオルに包んで水気を切る。
- 2
きゅうりとたまねぎをみじん切りにする。
- 3
フライパンにバターを少々とかしてきゅうりとたまねぎをしんありするまで炒める。（私はきゅうり嫌いなのでかなりしっかり炒めるにゃ（笑））
- 4
３にブイヨンの素と水を１カップ加え、煮る。
- 5
５分程煮たら牛乳と豆腐を潰して入れ、塩、こしょうで味付けして、豆腐が温まるまでさらに煮る。（後で生クリームが入るので少々濃いめに！）煮たら粗熱を取る。
- 6
４をミキサーにかけて、きれいに混ざったら、裏ごしする。
- 7
裏ごしした６に生クリームとお好みでプレーンヨーグルト（うちではカスピ海ヨーグルトを入れるにゃ）を混ぜて、冷蔵庫で冷たく冷やす。
コツ・ポイント
面倒ですが、なるべく丁寧に裏ごししたほうがいいです。舌触りが良くなるので♪
つくれぽ
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