バターは室温にもどし、粉類はふるっておく。　　　　　　　　　　　　　　　
桃は小さく刻む。　　　　　　　　　　　　　　　　卵はときほぐす。　　　　　　　　　　　　　　　　型にバターを塗り、オーブンを170℃に予熱しておく。

ボールにバターを入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまでかき混ぜる。　　　　　　　　　　　　　　　
砂糖を数回に分けて加え、混ぜる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　
卵を少しずつ加え、さらに混ぜる。

ゴムべらに持ち替えて、ふるった粉類を混ぜていく。　　　　　　　　　　　　
牛乳を加え混ざったら、刻んだ桃を加える。　　　　　　　　　　　　

生地を型に流し込み、空気抜きをして表面を整え170℃のオーブンで50分焼く。