ほうれん草は洗ってみじん切りにする。にんにく、生姜もみじん切りにする。鮭は焼いてほぐす。

フライパンに生姜・にんにく、油を入れて火にかけ、香りが出たらほうれん草を加えて炒める。

卵を流しいれ、半熟のうちにごはん、鮭を加えて炒め、塩・胡椒で味付けし、鍋肌から醤油を加える。