鮭は皮と骨を取り除き、4等分に切る

アスパラときのこは食べやすいように切る

バターを熱してアスパラを炒め、油がなじんだら鮭を入れる。

次にきのこを入れ、全体に火が通ったら白ワインを振りかけ、蓋をして蒸し焼きに。

最後にしょうゆをたらし、塩・こしょうで味を調える。