大きくなりすぎた胡瓜をもらったら、是非。胡瓜と瓜のあいのこのような歯ごたえです。思い切りシンプル。
このレシピの生い立ち
　朝市の売れ残りをくれる農家のおばさんからもらう胡瓜で作ります。母が小さい頃から慣れ親しんできた味に、シソ、出汁の素、白ゴマをプラスしました。