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米ナスのあんかけ
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米ナスのあんかけ-レシピのメイン写真

米ナスのあんかけ

norihime
norihime @cook_40018678

我が家で獲れた米ナスで作りました。
このレシピの生い立ち
今年我が家で米ナスがたくさん収穫できたので、ナスのおいしさを生かせるものを・・と思って作りました。

我が家で獲れた米ナスで作りました。
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我が家で獲れた米ナスで作りました。
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今年我が家で米ナスがたくさん収穫できたので、ナスのおいしさを生かせるものを・・と思って作りました。

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材料

４人分
  1. 米ナス 　　　　　　　　　２個
  2. 豚挽き肉 　　　　　　　　　１５０グラム
  3. 砂糖 　　　　　　　　　大１
  4. 酒 　　　　　　　　　５０cc
  5. だし汁 　　　　　　　　　１５０cc
  6. 揚げ油
  7. 昆布つゆ ５０cc
  8. 片栗粉
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作り方

  1. 1

    ナスを縦に切って
    切り口に格子状に
    切込みをいれて、オイルで
    柔らかくなるまであげる。

  2. 2

    なべにだし汁、砂糖、酒
    昆布つゆを入れ沸騰させる。
    ひき肉を加えてあくを取りながら少し煮る。
    水溶き片栗粉でとろみを
    つける。

  3. 3

    あげたナスに、ひき肉あんをかけて出来上がり

コツ・ポイント

ひき肉あんのとろみは、
硬めにすると垂れません。

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norihime
norihime @cook_40018678
2003/09/25 12:02に公開
簡単でおいしいお料理やお菓子が大好きです。
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