前準備
・鍋にお湯を入れ沸騰したら茶葉、ミントを入れ濃い目に煮出し、粗熱をとる
・薄力粉とＢＰを振るっておく。
・卵を卵黄と卵白に分けます。
・卵白は冷凍庫へ入れておきます。
・煮出した茶葉とミントの葉を細かく刻んでおく。

卵黄は砂糖半分とまったりとするまで練り混ぜ、煮出した紅茶、サラダ油、刻んだ茶葉等を入れながら混ぜ合わせる。

振るった粉類を再度振るいながら２の卵の中へ入れハンドミキサーでよく混ぜ合わせる。

メレンゲを作る。
卵白に残りの砂糖を加え固めのメレンゲを作る。
オーブンを170℃45分に予熱する。

３の中へメレンゲを半分入れボールを回しながら馴染ませ、残り半分を入れる。
メレンゲをつぶさないように！
21センチの型へ流しいれる。

オーブンへ入れ、焼きあがったら竹串を刺して何もついてこなかったらＯＫ
そのあと逆さにして粗熱をとる。
切り分けて出来上がり！