【ご奉仕品】ミートソース

Name: 【ご奉仕品】ミートソース
Yield: 約3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 完熟トマト 中4個; ひき肉 100ｇ; 砂糖 大さじ1(トマトの味によって加減）; 塩 少々; 胡椒 少々; 料理酒 大さじ1; ケチャップ 大さじ2(好みで加減）; にんにく 1かけ

アイウェイ @cook_40018735

売れ残りの「ご奉仕品」完熟トマトを使ったミートソースです。激安+簡単なのに、トマトの味がぎゅっと詰まったコクのあるソースです。シンプル＆ベーシックなソースなので応用が利くのも魅力かな。
このレシピの生い立ち
ご奉仕品のトマトを大量にGETしたので・・・。えへ。

【ご奉仕品】ミートソース

アイウェイ @cook_40018735

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材料

約3人分

完熟トマト中4個
ひき肉 100ｇ
砂糖大さじ1(トマトの味によって加減）
塩少々
胡椒少々
料理酒大さじ1
ケチャップ大さじ2(好みで加減）
にんにく 1かけ

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作り方

1

トマトを3cm角にカット。鍋を火をかけ汁気が出てきたらつぶしながらしっかり灰汁を取る。（注：あらかじめ湯向きしておきたい場合は下準備しておいてくださいね）
2

灰汁が出てこなくなったら砂糖・塩・胡椒・料理酒・ケチャップを入れ、味を整え、ある程度汁気がなくなるまで煮込む。
3

別の鍋でみじん切りにしたにんにくとひき肉を炒めておき、塩胡椒で味を調え2に合わせる。