白身魚3切(タラ、スズキ、シイラ、メルルーサなど。鮭もオススメ)に軽く塩をする(タラや鮭などは塩味が付いてることがあるので、その時は省く)。えのきは根本を切り落として洗い、水気をぎゅっっっっと絞る(かなりキアイを入れて絞ってください)。

大根をおろして、これまたぎゅっと絞る。こちらは絞りすぎると繊維だけになっちゃうので、ほどほどに。カイワレは根っこを切って、洗っておく。

お年寄り向けの場合は、切り身は骨と皮を取って一口にそぎ切りにし、えのきとカイワレは長さを半分に切っておく。

30センチくらいに切ったクッキングシートに切り身を1切置き、えのき、大根おろしの順にそれぞれ1/3量をのせて、味ぽん少々(小さじ1/3くらい？)をかけて、カイワレ1/3量ものせて、包む。

包み方は、手前と奥のはしっこを合わせて１センチ幅くらい２回折り込み、左右の端をそれぞれキャンディのようにねじる。…写真がなくてすみません f..;)

大皿にならべて、ラップをかけずにレンジに入れて「自動あたため」をかける。完了したら、そのままもう一度「自動あたため」を。これでほどよく火が通ります。…自動あたため機能がない方は…すみません、適当にかけてください f..;)

お皿に取り分けて、各自ひろげて食べる。味が足りないときは味ぽんをどうぞ。底にたまったスープを、大根おろしにすわせながらいただいちゃってください。お年寄りにはスプーンを用意してね。