うな ゴーヤ ★ チャーハン
にゃおにゃお @cook_40018113
ゴーヤっておいしいですよね。
うなぎと合わせて“夏”を感じます！
このレシピの生い立ち
先日テレビで有名な料理人のお店の夏季限定メニューでうなぎとゴーヤのチャーハンがありました。おいしそうな組み合わせなので自分なりに作ってみました。
うな ゴーヤ ★ チャーハン
ゴーヤっておいしいですよね。
うなぎと合わせて“夏”を感じます！
このレシピの生い立ち
先日テレビで有名な料理人のお店の夏季限定メニューでうなぎとゴーヤのチャーハンがありました。おいしそうな組み合わせなので自分なりに作ってみました。
作り方
- 1
うなぎはタテに４等分し、幅１ｃｍくらいに刻む。
ゴーヤは1.5ｃｍ角くらいの大きさに刻み塩をふって15分くらい置いとく。 - 2
ボールに卵を割りいれご飯を入れる。15分くらいおいたゴーヤはさっと水ですすいでおく。
- 3
フライパンを熱してごま油をたらしもう少し熱します（少し煙ってもいいかな…）
- 4
ご飯、卵をフライパンにいれ炒める。少しパラパラになってきたらゴーヤうなぎを加える。
- 5
ゴーヤに火が通ったらうなぎのタレをまわし入れ全体に混ぜる。塩コショウもお好みで…。
- 6
お皿に盛り刻みのりを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
チャーハンは手早く(^_-)-☆
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