豚ハツとキャベツは食べやすい大きさに切っておく。にんにくは粗みじんに切っておく。カニかまは裂いておく。

フライパンににんにくとごま油を熱し、香りが立ったら、ハツ、キャベツ、カニかまの順に入れて炒める。

全体に油がまわったら塩、胡椒、醤油、酒を入れ、炒めあわせ、なじんできたら黒酢を回し入れてざっと和え、出来上がり。