もやしはさっと茹でてざるに取り、水気を切っておく。葱は小口切りしておく。

○の調味料を混ぜ合わせ、牛肉にまぶし、なじませて、フライパンで両面焼く。

牛肉が焼けたら火を止め、1のもやし・葱、胡麻を入れ、さっと和えて出来上がり。お好みで、レモン汁をかけても。