カレー醤で「エスニック・チキン」

Name: カレー醤で「エスニック・チキン」
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 1枚(生肉が好ましい); カレー醤 ID：17361653を大1; ヨーグルト 大4; 無添加トマトケチャップ 大2; おろしにんにく 小1; おろし生姜 小1; パプリカ 小1(色づけなので省略可); 醤油 大1; ナンプラー 小1～お好みで; 酒 大4; かんずり 小1～お好みで; 純米酢 小1; レモン 1/4個

銀姐 @cook_40014691

カレー醤で下味を付けたタンドリーチキンを、ナンプラーの効いたエスニックソースで食べます。

このレシピの生い立ち
ビール工場で食べたエスニック焼き鳥を作ろうとしたら、タンドリーチキンになってもーた(笑)。これはこれでおいしいです！

カレー醤で下味を付けたタンドリーチキンを、ナンプラーの効いたエスニックソースで食べます。

カレー醤で「エスニック・チキン」

銀姐 @cook_40014691

カレー醤で下味を付けたタンドリーチキンを、ナンプラーの効いたエスニックソースで食べます。

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

鶏もも肉 1枚(生肉が好ましい)
【浸け込み調味料】
カレー醤 ID：17361653を大1
ヨーグルト大4
無添加トマトケチャップ大2
おろしにんにく小1
おろし生姜小1
パプリカ小1(色づけなので省略可)
【スパイシーエスニックソース】
醤油大1
ナンプラー小1～お好みで
酒大4
かんずり小1～お好みで
純米酢小1
レモン 1/4個

保存済み

レシピを保存

作り方

1
鶏肉は脂肪の部分を除き、皮にフォークで何箇所か穴を開け、肉の部分は均等な厚みになるように切ります。
2
【浸けこみ調味料】に入れて冷蔵庫で最低4時間、常温に戻して30分置きます。
3

【スパイシーエスニックソース】を作ります。小鍋に酒を入れて煮切り、醤油・ナンプラー・純米酢を入れてさっと煮立て、かんずりを入れて溶かし、冷蔵庫で冷やします。
4

浸けだれを手で丁寧に取り除いて、フライパンに油を引かずに皮の部分から蓋をして両面焼き(弱火で約10分)、最後にタレを入れて絡め、食べやすく切り分けます。
5

レタスなどを敷いた皿に盛り付け、ソース・レモンを添えて出来上がり。香草を添えるともっとエスニックに♪