＜材料＞大根は太目の千切りり。さつま揚げもたてに細切り。

＜炒める＞熱したフライパンに大根・さつま揚げを入れ、唐辛子をいれ強火でさっといためる。

＜味付け＞しんなりしてきたら、みりんとオリゴ糖で先に甘みをつけ、昆布だし、醤油の順に適量を加え味を決める。少々煮て、味が馴染んだら出来上がり。