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◇寿司職人のちらし寿司の具◇
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◇寿司職人のちらし寿司の具◇-レシピのメイン写真

◇寿司職人のちらし寿司の具◇

★しま★
★しま★ @cook_40017799

酢飯に混ぜるだけで五目舎利がすぐできる!たくさん作って冷凍しておきましょう♪ちらし寿司のほか、五目いなりもいいですね。もちろん普通のご飯に混ぜればかやくご飯のできあがり!!
このレシピの生い立ち
市販のちらし寿司のもと・・・高価ですよね。作るのはとっても簡単です!それにおいしいです!!

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◇寿司職人のちらし寿司の具◇

★しま★
★しま★ @cook_40017799

酢飯に混ぜるだけで五目舎利がすぐできる!たくさん作って冷凍しておきましょう♪ちらし寿司のほか、五目いなりもいいですね。もちろん普通のご飯に混ぜればかやくご飯のできあがり!!
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材料

作りやすい分量
  • かんぴょう 30g
  • にんじん 2本
  • れんこん 中2本
  • 油揚げ 3~4枚
  • 干ししいたけ 50g
  • *酒 120cc
  • *しょうゆ 80cc
  • *さとう 大3
  • *しお 小1
  • *サラダ油 大2
  • *粉末だし 大2
  • みりん 大2
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作り方

  1. 1

    干ししいたけは水から戻しておき、かんぴょうは塩水でもみ洗いしたあと、20分程水に浸し、柔らかくなるまでゆでておきます。

  2. 2

    材料を切ります。にんじんは煮崩れるので少し大き目のほうがいいと思います。

    • ◇寿司職人のちらし寿司の具◇作り方2写真
  3. 3

    鍋に2と*を入れ、しいたけの戻し汁とひたひたになるくらいの水を足し、火にかけます。弱火で煮含めて汁を飛ばします。仕上げにみりんでつやを出し、できあがり!!

    • ◇寿司職人のちらし寿司の具◇作り方3写真

コツ・ポイント

ごぼうやちくわ・高野豆腐も一緒に煮れば八目具になります。かなり豪華!

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★しま★
★しま★ @cook_40017799
2003/08/18 00:13に公開
以前はロンドンに住んでいた時に作ったレシピを紹介していましたが、現在は帰国し、仕事の後にがんばって自炊してます!日曜日は毎週友達が集まって一緒に料理したり食事をしたりしていて、そんな中で生まれたレシピも紹介できたらいいな・・と思っています。
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このレシピのキーワード

ちらし寿司 にんじん れんこん 酒 かんぴょう ほししいたけ 油揚げ

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