玉ねぎはみじん切り、プチトマトはヘタを取って粗みじん切りにします。ラーメンを茹でるお湯を沸かします。

小鍋にカレー醤を熱し、挽肉・玉ねぎを入れて色が変わるまで炒め、プチトマト・酒を加えて3分位炒め煮します。

醤油・ナツメグ・カイエンペッパーで味を整え、水溶き片栗粉を加えてとろみを付けて火から下ろします。

ラーメンを茹で、流水で洗って水切りして器に盛り、3.をかけて貝割れを散らし、半熟ゆで卵をのせて付属のタレをかけて出来上がり。