魚は洗って、それぞれ下処理をする。

鍋に刻んだニンニクと唐辛子、オリーブ・オイルを入れて香りが出るまで火にかける。

トマトをつぶしながら鍋に入れる。

トマト・ソースが沸騰したら、火の通りが遅いものから順に魚を入れていき、弱めの中火で30分ほど煮込む。

塩で味付けをし、刻んだバジリコを入れて、出来上がり。