豚肉は塩・胡椒をし、胡麻をまぶしておく。野菜（今回はレタス・大根・人参）は食べやすく切り、必要なら調理しておく。（大根・人参は塩もみしてあります。）

フライパンにサラダ油とにんにくを熱し、豚肉を両面焼き、鍋肌から醤油を加えてなじませる。

2を2㎝幅程度に切り、器に盛り、野菜サラダをのせて出来上がり。（あればお好みでレモン汁をかけても。）