野菜た～っぷり＊ベジタブルカレー
＊めぐ＊ @cook_40017855
野菜たっぷりの、カレー粉から作るカレー☆ ルーを使うとカロリーが高くなっちゃうけど、これだと１００ｋｃａｌくらいダウン♪ １人分４７１kcal
このレシピの生い立ち
母に教えてもらいましたっ☆
野菜た～っぷり＊ベジタブルカレー
野菜たっぷりの、カレー粉から作るカレー☆ ルーを使うとカロリーが高くなっちゃうけど、これだと１００ｋｃａｌくらいダウン♪ １人分４７１kcal
このレシピの生い立ち
母に教えてもらいましたっ☆
アプリでひらく作り方
- 1
玉ネギはみじん切りにする。 ナスは１ｃｍ厚さの輪切りにし、水につけてアクを取り、水気をよくふいて素揚げする。
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- 2
トマトはくし形に切り、ピーマンは縦に４～６分割する。
-
- 3
かぼちゃは種とワタを取って一口大に切り、ラップをしてレンジで３分３０秒くらい加熱する。 オクラは塩で板ずりし、サッとお湯に通す。
-
- 4
豚肉は一口大に切り、塩コショウを振っておく。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、（４）を炒めて一度取り出し、ピーマンを入れて炒める。
-
- 6
鍋にサラダ油を熱して（１）の玉ネギをあめ色になるまで炒め、ニンニク・生姜を加えてさらに炒める。 そこに小麦粉・カレー粉を振り入れて炒め、だし汁で伸ばす。
- 7
（６）にトマト・ナス・（３）・（５）を加え、１０分ほど煮込んだあと、（Ａ）を加えて味を調えればできあがりっ☆
-
コツ・ポイント
これ以外でも、にんじんを入れたり…と、お好きな野菜を入れてみてください。中辛くらいです。
つくれぽ
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