チーズ、バターはあらかじめ室温にしておいて下さい。チンはしないようにして下さい。（質が変わってしまいます）
オーブンを180度に予熱しておきます。

クリームチーズをボールに入れてすり混ぜるようにして滑らかにする。サワークリーム、マスカルポーネを少量ずつ分離しないよう加える。

（2）にバターを加えて混ぜてグラニュー糖も加え、全卵、卵黄も加えてすり混ぜる。

型にバター（分量外）を塗り、型に合わせてカットしたクッキングシートを貼っておく。底が抜けるタイプのものはアルミホイルを底にかぶせて下さい。

（4）に（3）を静かに流し入れる。

180度で20分、150度で20分湯せん焼きをする。（オーブンの癖にもよるので加減してみて下さいね。）
冷えてから型から外します。

マーブルはココアとサラダオイル、お水を合わせてたものを型に入れた後、加えました。