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鶏肉と蓮根の煮物
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鶏肉と蓮根の煮物-レシピのメイン写真

鶏肉と蓮根の煮物

kumako_tv
kumako_tv @cook_40018672

鶏肉から出る出汁が野菜にしみこんでご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
スーパーで蓮根が安かったので作ってみました(笑)

鶏肉から出る出汁が野菜にしみこんでご飯がすすみます。
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スーパーで蓮根が安かったので作ってみました(笑)

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鶏肉と蓮根の煮物

kumako_tv
kumako_tv @cook_40018672

鶏肉から出る出汁が野菜にしみこんでご飯がすすみます。
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スーパーで蓮根が安かったので作ってみました(笑)

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スーパーで蓮根が安かったので作ってみました(笑)

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材料

2人分
  • 鶏モモ肉 1/2枚
  • 蓮根 鶏肉と同じくらいの量
  • いんげん 6~7本
  • ゴマ油 少々
  • 酒 少々
  • つゆの素 少々
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切る。蓮根は皮をむき、一口大に切ったら酢水につけておく。いんげんはヘタを切り落とし5センチ長に切る。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、鶏肉と蓮根を炒める。全体に油がまわったらかぶるくらいの水を注ぎ、酒を加えて10分ほど煮る。(アクをこまめにすくい取る)

  3. 3

    つゆの素を加えて落としぶたをし、さらに10分ほど煮る。

  4. 4

    好みで味を調整する。いんげんを加えてやわらかくなるまで5分ほど煮る。

コツ・ポイント

煮あがったらいったん火を止めて冷まし、食べる直前にまた温めると味がしみておいしくなります。

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kumako_tv
kumako_tv @cook_40018672
2003/10/01 06:05に公開
お料理は好きだけどいつも手抜き。(笑)簡単でゴウカに見える裏ワザを発見したときはつい自慢してしまうので裏技の意味がありませ~ん!
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このレシピのキーワード

煮物 いんげん れんこん 鶏もも肉 酒

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