アプリでひらく作り方
- 1
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- 2
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- 3
面取り
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- 4
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- 5
隠し包丁
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- 6
水から下茹で1時間、茹でこぼす。
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- 7
鶏もも肉とｼｮﾙﾀﾞｰベーコンを入れてさらに、2時間煮て柔らかくしておく
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- 8
乾燥鮑
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- 9
水に一晩浸す
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- 10
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- 11
一晩経過
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- 12
半分にカットし
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- 13
鹿の子に切り目をいれておく
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- 14
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- 15
葱、日本酒、生姜
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- 16
ｼｮﾙﾀﾞｰベーコンで煮た汁を鮑の入ったボールに移し
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- 17
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- 18
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- 19
ショウコウ酒を注ぐ
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- 20
ラップで密封し
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- 21
蒸し器にかけて2時間蒸す
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- 22
中火
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- 23
蒸しあがった鮑の汁を
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- 24
漉して
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- 25
煮る。
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- 26
大根を入れて煮る
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- 27
からし菜を湯通しし
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- 28
煮えた大根
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- 29
鮑を添え
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- 30
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- 31
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- 32
付け合せのからし菜
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- 33
完成
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