作り方
- 1
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- 2
鍋にサラダオイルとバターを入れ弱火にかけて溶かす
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- 3
玉葱を半分
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- 4
1.5cm程度の角切りにし
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- 5
油でソテーする（中火）
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- 6
鶏もも肉の皮をはぎ、20g程度の大きさにカットし
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- 7
鍋に入れ玉葱と一緒に表面が白くなるまで炒める
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- 8
小麦粉を大さじ2杯入れ
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- 9
かき混ぜ
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- 10
白く粉が見えなくなったら
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- 11
牛乳を全部注ぎいれ
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- 12
まんべんなく混ぜる
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- 13
ｺﾝｿﾒｷｭｰﾌﾞ、塩、胡椒を入れ
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かき混ぜながら中火で10分程度煮る
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- 15
仕上げに生クリームを加え火を止める
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- 16
付け合せ。
パセリのみじん切りの -
- 17
水分をしっかり絞る
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- 18
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- 19
炒める前に酒を振っておくとご飯がほぐれやすい。
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- 20
ご飯をバターで炒め塩コショウで味付けしパセリは火を止めて混ぜる
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- 21
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- 23
じゃが芋（小）
大きなものは角切りして食べやすい大きさにカット -
- 24
大目の油で揚げ、火が通ったら油をきり
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- 25
鶏皮と一緒に炒める
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鶏皮がカリカリになったら
塩、胡椒とカレーパウダーを少々混ぜる -
- 27
盛り付け
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- 29
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- 30
完成。
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コツ・ポイント
ホワイトソースにだまができないのは玉葱や鶏肉の水分でのばしてるから。
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