♪めでたい赤飯饅頭ー赤飯編ー

メアリーローズ @cook_40016887
ちゃんと蒸し器で蒸す赤飯。もち米がプリッとしてます。ほのかで上品な甘みが、飽きないおいしさ。レシピID:17360543ー薄皮編ーと、あわせてご覧下さい
このレシピの生い立ち
お祝いの時に食べる赤飯饅頭、自分で出来ないものかと
♪めでたい赤飯饅頭ー赤飯編ー
ちゃんと蒸し器で蒸す赤飯。もち米がプリッとしてます。ほのかで上品な甘みが、飽きないおいしさ。レシピID:17360543ー薄皮編ーと、あわせてご覧下さい
このレシピの生い立ち
お祝いの時に食べる赤飯饅頭、自分で出来ないものかと
作り方
- 1
下準備:小豆は洗ったら十分の水で20分煮て、ふたをしたまま15分蒸らし
- 2
下準備:もち米は洗って30分水につけておき、ざるにあげ
- 3
調味液を用意:水140ccに、砂糖・塩・食紅を入れ、レンジで1分。砂糖を溶かしておく
- 4
鍋に、小豆・調味液・もち米を入れ、中火にかける。木杓子で焦げないように混ぜ、汁を吸わせる
- 5
汁が無くなったら、クッキングシートを敷いた圧力鍋で、10分蒸す。蒸し器の場合は、30分くらい
- 6
蒸しあがり・粒がキラキラ
- 7
少し冷まして、12等分。別レシピの皮で包んで、蒸します。ID:17360543に進む
- 8
これだけでも、ほんのり甘くておいしい。これは失敗作をラッピング。子供の部活用
コツ・ポイント
小豆は、洗ったらすぐ火にかけます。
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