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♪めでたい赤飯饅頭ー赤飯編ー
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♪めでたい赤飯饅頭ー赤飯編ー-レシピのメイン写真

♪めでたい赤飯饅頭ー赤飯編ー

メアリーローズ
メアリーローズ @cook_40016887

ちゃんと蒸し器で蒸す赤飯。もち米がプリッとしてます。ほのかで上品な甘みが、飽きないおいしさ。レシピID:17360543ー薄皮編ーと、あわせてご覧下さい

このレシピの生い立ち
お祝いの時に食べる赤飯饅頭、自分で出来ないものかと

ちゃんと蒸し器で蒸す赤飯。もち米がプリッとしてます。ほのかで上品な甘みが、飽きないおいしさ。レシピID:17360543ー薄皮編ーと、あわせてご覧下さい

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お祝いの時に食べる赤飯饅頭、自分で出来ないものかと

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メアリーローズ
メアリーローズ @cook_40016887

ちゃんと蒸し器で蒸す赤飯。もち米がプリッとしてます。ほのかで上品な甘みが、飽きないおいしさ。レシピID:17360543ー薄皮編ーと、あわせてご覧下さい

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材料

12コ分
  • もち米 1合
  • 小豆 50g
  • 砂糖 大2
  • 塩 小1/3
  • 食紅液 2~3滴
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作り方

  1. 1

    下準備:小豆は洗ったら十分の水で20分煮て、ふたをしたまま15分蒸らし

    • ♪めでたい赤飯饅頭ー赤飯編ー作り方1写真
  2. 2

    下準備:もち米は洗って30分水につけておき、ざるにあげ

    • ♪めでたい赤飯饅頭ー赤飯編ー作り方2写真
  3. 3

    調味液を用意:水140ccに、砂糖・塩・食紅を入れ、レンジで1分。砂糖を溶かしておく

    • ♪めでたい赤飯饅頭ー赤飯編ー作り方3写真
  4. 4

    鍋に、小豆・調味液・もち米を入れ、中火にかける。木杓子で焦げないように混ぜ、汁を吸わせる

    • ♪めでたい赤飯饅頭ー赤飯編ー作り方4写真
  5. 5

    汁が無くなったら、クッキングシートを敷いた圧力鍋で、10分蒸す。蒸し器の場合は、30分くらい

    • ♪めでたい赤飯饅頭ー赤飯編ー作り方5写真
  6. 6

    蒸しあがり・粒がキラキラ

    • ♪めでたい赤飯饅頭ー赤飯編ー作り方6写真
  7. 7

    少し冷まして、12等分。別レシピの皮で包んで、蒸します。ID:17360543に進む

    • ♪めでたい赤飯饅頭ー赤飯編ー作り方7写真
  8. 8

    これだけでも、ほんのり甘くておいしい。これは失敗作をラッピング。子供の部活用

    • ♪めでたい赤飯饅頭ー赤飯編ー作り方8写真

コツ・ポイント

小豆は、洗ったらすぐ火にかけます。

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メアリーローズ
メアリーローズ @cook_40016887
2003/08/02 02:01に公開
3人の子と寒い地方に住んでいます。たくさん食べたい一心から、自家製に走っています。薔薇が大好き♪
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このレシピのキーワード

赤飯 まんじゅう あずき もち米

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