ボウルにやわらかくしておいたバターを入れ、クリーム状によく混ぜる。砂糖を加えさらによく混ぜる。

溶き卵を少しずつ１に加え１回ごとによく混ぜる。生クリームはレンジであたためてコーヒーを溶かしておく。

２に振るった粉類と生クリームを交互に２～３回に分けて加え混ぜる。最後は粉で終わるようにする。細かく砕いたチョコも混ぜる。

生地を型に流しいれ、１８０℃のオーブンで２５分ほど焼く。

焼いて、冷ましたマフィンに、粉糖とカルーアを混ぜたアイシングを飾ってできあがり。（アイシングの水分が足りないときは、水を足してください）