フランスのパン屋定番 グジェ･オ･ジャンボン
niemad @cook_40019299
簡単に言えば、ハムとチーズが入ったシュウってとこ。アツアツがうまい！
フランス人の彼の定番料理でもあります。
このレシピの生い立ち
パン屋さんで見つけて「何これ？美味しそう！」と言ったら作ってくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
・オーブンを210℃に暖めておく
・チーズを細かく切る。刻んであるタイプならそのままでｏｋ
・ハムも細かく切る。１ｃｍ四方ぐらい - 2
鍋に125mlの水を入れ塩少々（2.5ｇ位）とバター加え火にかけます。
- 3
2の水が沸騰して、バターが溶けたら小麦粉を一回で加えて木べらで手早く混ぜます。
- 4
約三分間、生地か滑らかになって鍋から離れやすくなるまで混ぜる。火は弱ｏｒ中火で！
- 5
鍋を火からおろします。
この間に別の容器で卵を割、ほぐします。 - 6
5のとき卵を少しずつ鍋に加えていきます。全体が均一になるように！
- 7
塩、コショウ、ナツメグを加えます。
- 8
生地の粗熱がとれていたら、刻んだチーズ、ハム、マスタード（お好みで）を加えてよく混ぜます。
生地はこれで完成！ - 9
８の生地を２つのスプーンを使いピンポン玉位の大きさにして、シートをひいた鉄板に落としていく。（膨らむので間隔を空けて）
- 10
もしチーズが余っていたら、上にのせてもＯＫです！
- 11
事前に210℃暖めておいたオーブンで約10分間焼きます。
- 12
シュークリームの様にぷワット膨らんでキツネ色になったら完成！！
出来きたてを召し上がれ！
コツ・ポイント
基本的にはシュークリームのシュウ作りと変わりません。ちなみにフランス語の名前はGougere au jambon
パーティーおつまみ用に作るなら小さめにどうぞ。
２人分としましたがおつまみとしたら多すぎます。日本人にはヘビーです。半分の量で作ってみても良いかも。
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