甘辛ごぼうチップス
ごぼうらしからぬ食感です。子供も大喜び！
このレシピの生い立ち
総菜屋さんで美味しかったので、再現してみました。
作り方
- 1
ごぼうを５cm長さに切り、さらに１mm厚さの短冊切りにして、水に晒す。
- 2
ビニール袋にごぼうと大目の片栗粉を入れ、振ってしっかりまぶしつける。中温の油でごぼうがカリッとなるまで揚げる。
- 3
中火のフライパンに２のごぼうを入れて、砂糖と醤油を回しかけ、揺すりながら味をなじませる。
コツ・ポイント
しっかり揚げること。油が汚れるので、最後の揚げ物にするとよいと思います。
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