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里芋の味噌和え
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里芋の味噌和え-レシピのメイン写真

里芋の味噌和え

miu_285
miu_285 @cook_40017928

ホクホクもっちりデス。

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miu_285
miu_285 @cook_40017928

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材料

2人分
  • 里芋 300㌘
  • ゴマ 適量
  • 衣[小麦粉:片栗粉=1:1] 適量
  • 揚げ油 適量
  • ★タレ★
  • だし・みりん 大さじ1
  • 白味噌 大さじ2
  • 薄口しょう油 小さじ1/2
  • 酒・砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    里芋は一口大に切り、塩で揉んでぬめりを取っておく。

  2. 2

    ★タレ★                         鍋に全部の材料を入れ、弱火でとろみがつくまで練る。

  3. 3

    里芋に衣を薄くまぶし、170℃の油でカラッと揚げる。

  4. 4

    揚げた里芋が熱いうちに、タレで和える。

  5. 5

    器に盛り、ゴマを散らす。

コツ・ポイント

柔らかく茹でたモノでもヨイです。

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miu_285
miu_285 @cook_40017928
2003/10/12 06:11に公開

このレシピのキーワード

味噌和え 里芋 片栗粉 酒 ゴマ 小麦粉 白みそ

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