鍋に砂糖と牛乳（１５０ＣＣ）を入れ、中火と弱火を繰り返してじっくりにつめます。

途中鍋肌に焦げが出来たりしますが、そのまま気にせず混ぜつづける。煮詰まった所で、あれば練乳を加える。

水分が飛んで、うす茶色になったら、別量の5０ＣＣの牛乳を入れてまぜ溶かして出来あがり。
ケーキにつかったり、アイクリームにかけたりして食べます。