超簡単★【ゴーヤチャンプル～】★
のりか♪ @cook_40016822
ゴーヤは夏野菜の王様と言われビタミンＣが豊富。ビタミンの含有量はレモンやキャベツの約４倍、同じウリ科のきゅうりの約１０倍。
夏バテ防止・ガン物質の抑制・鉄分の吸収補助、血糖値降下作用などが化学的に認知され糖尿病対策に大活躍ですね。
このレシピの生い立ち
今ではすっかり身近な存在となったゴーヤ。スーパーで見かけて大量に買い込んだとき、毎日ゴーヤチャンプルーを食べました。
超簡単★【ゴーヤチャンプル～】★
ゴーヤは夏野菜の王様と言われビタミンＣが豊富。ビタミンの含有量はレモンやキャベツの約４倍、同じウリ科のきゅうりの約１０倍。
夏バテ防止・ガン物質の抑制・鉄分の吸収補助、血糖値降下作用などが化学的に認知され糖尿病対策に大活躍ですね。
このレシピの生い立ち
今ではすっかり身近な存在となったゴーヤ。スーパーで見かけて大量に買い込んだとき、毎日ゴーヤチャンプルーを食べました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤはよく水洗いし、半分に切って真ん中のワタと種を取り、半月形に輪切りする。
- 2
輪切りしたゴーヤはボールで軽く塩もみしておく。
- 3
豆腐はあらかじめ水切りしておき、少し大きめ(3cm×3cm×1cmくらい)に切っておく。
豚肉も適当な大きさに切っておく。 - 4
油を引いて熱したフライパンに豚肉を入れさっと炒めた後、豆腐を入れて軽く塩コショウを振り、焼き色がつくまでよく炒める。
- 5
豆腐に焼き色がついたら、薄切りにしたゴーヤを加えて炒め、火が通ったらホンダシとしょうゆで味付けする。
- 6
最後に溶きほぐした卵を手早く混ぜ合わせて出来上がり。皿に盛る。
コツ・ポイント
とにかく簡単、切って炒めるだけです。美味しいゴーヤチャンプルーを今すぐ食べたい時に。
ゴーヤーの苦みが苦手とよく言われますが、下ごしらえ次第では苦味が抑えられます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17364151
