卵は割り、塩砂糖牛乳を入れ、鉄フライパンで、フワフワに焼いておく。鮭は焼いたものを、細かくほぐしておきます。玉ねぎは、みじん切りに、レタスはざく切りに。

フライパンを熱し、マヨ大１で、たまねぎと鮭を炒める。しんなりとしてきたら、ご飯を加えパラパラになるように炒め、砂糖と醤油で味を整えます。今回は塩鮭をほぐしたものを、使ったので、塩はいれていませんが、お好みでどうぞ！

最後に先に作っておいた、卵を加えレタスを入れて、火を通しすぎないようにします。