豆腐はキッチンペーパーに包みレンジで２分水切りし、豚肉は食べやすい大きさに切り、キャベツはザク切りして、卵はほぐしておきます。

フライパンにサラダ油を敷き、豚肉を入れ色が変わったらキャベツを炒めます。
キャベツがしんなりしたら中火にして豆腐を崩しながら加え、中華スープの素と醤油を入れてサッと炒めます。

ほぐした卵を入れて軽く混ぜ合わせて塩コショウで味を調えます。最後にごま油を回しかけできあがり。