きゅうりは縦4等分に切ってから5mm幅に切る。赤ピーマンは7～8mm角に、ゆで卵はざく切りにする。

えびは色が変わる程度にさっとゆでて冷ます。コーンとマッシュルームは汁気を切っておく。

1と2の具をご飯に混ぜ込み、フレンチドレッシングで和え、レタスを敷いた皿に盛る。